印度咖喱

日本咖喱和印度咖喱的区别
日本咖喱一般不太辣，所以甜味较重，更加精致、细腻、温和。印度咖喱，香辣，香料味明显。 简单地说，日式咖喱汁内，混合面粉，果泥,有点粘糊糊的，还伴有果泥的芬芳清甜,味道甜而腻，另日式咖喱以咖喱块为主，已经调理好配比，操作起来简单方便...
泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的区别
泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的主要区别如下： 1、制作材料不同 印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成； 泰国咖喱加入了椰酱来减低辣味和增强香味，额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料制作； 除香料外，日...
印度人为什么那么爱吃咖喱饭
印度人那么喜欢吃咖喱主要有以下几个原因： 一、咖喱是印度人的信仰虽然咖喱是一种调料，但是传说中这种香料是释迦牟尼所创造的，由于当时佛祖认为肉类的食物都具有很重的肉腥味，实在难以下咽，所以就创造了这种香料，跟肉类在一起煮可以掩盖掉...
为什么说咖喱来自印度，但印度却没有咖喱？
咖喱是很耳熟的了，咖喱也是源自于印度，源自于印度那印度一定会有咖喱啦，不是的，印度根本就没咖喱这个东西！话句话说，咖喱在印度不叫咖喱。 现在一说到咖喱，很多人就会想要咖喱饭，咖喱粉等等的，但是你们知道这么多关于咖喱的混搭美食，可...
印度咖喱酱汁的做法
1.masala即咖喱粉，一种调味品，用各种香料按自己的口味调制而成。使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味；2.咖喱酱是含了面粉和油脂的咖喱块，...
正宗的印度咖喱配方
印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。 搭配咖哩的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印...
如何制作正宗的印度咖喱？
制作咖喱最重要的是在于其咖喱配方，例如你要做的是一个招牌咖喱鸡肉，我们做的招牌咖喱鸡按照一盘菜的分量，所需要的香料分别是 小豆蔻 5粒 1.2g 丁香 5粒 0.2g 姜黄粉 1/2茶匙 2.5ml 辣椒粉 1/2茶匙 2.5ml 甜椒粉 1汤匙 15ml 芫荽粉 1汤匙 15m...
印度咖喱的配方
咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜...
正宗的印度咖喱配方是什么？
洋葱、胡萝卜、土豆、青椒等。 印度是香料大国，印度人在制作美食时喜欢用咖喱调料，首先将炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、土豆入锅，加入适量咖喱粉。 根据人口...