拉面的制作,拉面的制作方法和配比

拉面的制作方法
拉面的做法 想要制作出美味的手工拉面，首先需要我们要在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩，之后我们再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了。然后我们继续把面团先擀成小...
拉面的制作方法
材料：面粉 适量、油 适量、盐 适量 1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。 2、和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。 3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。 4、搓成的长...
拉面的制作
今天就教大家自己在家做拉面，简单又美味的做法，比拉面馆的还好吃呢。拉面这样做真简单，2分钟学会，再也不用去面馆，健康无添加，首先我们要准备300克高筋面粉，温水里加少量的盐，有咸味就行了，不用太多，用温水和面，用筷子搅拌成面絮 A...
拉面的制作的配方是什么？
(一）选料 选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬工业区甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰现在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂，因此，重点对其它三项...
拉面的面是怎么做出来的？
兰州拉面的制作方法： 1、将面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～(500克面粉可供5～6个人食用，人少请减半)。 2、把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。 3、上下抹上油，放入盘子里。(担心会粘在一起就多抹点油)。 4、...
拉面的做法和配方（拉面的做法如何和面）.m
兰州拉面调料配方 调汤料的基本配制方法如下：一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。二、调汤料的配比为：干姜粉2...